(1)食物的消化：在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 ①淀粉的消化(口腔、小腸)：淀粉——唾液淀粉酶 —→麥芽糖———酶(腸液、胰液)———→葡萄糖(在口腔中開始) ②蛋白質的消化(胃、小腸)：蛋白質 ——酶(胃液、胰液、腸液)——→ 氨基酸(在胃中開始) ③脂肪的消化(小腸)：脂肪——膽汁(肝臟) ——→脂肪微粒 ———酶(腸液、胰液)———→甘油+脂肪酸(在小腸中開始)(2)營養物質的吸收：營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。小腸是人體消化食物和吸收營養物質的主要器官。②內表面有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了內表面積；④絨毛壁薄，只一層上皮細胞構成。絨毛內含有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。
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