按照我們現(xiàn)有的生活水平，多數(shù)孩子在飲食中保證營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量不是問(wèn)題，家長(zhǎng)和考生都要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡，也就是搭配問(wèn)題。
世界糧農(nóng)組織顧問(wèn)、中山大學(xué)何志謙教授認(rèn)為，均衡飲食就是最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)。考前臨時(shí)進(jìn)補(bǔ)是沒(méi)有太多意義的：營(yíng)養(yǎng)和知識(shí)一樣，要靠平時(shí)的積累，等到考前才注意要吃什么，這實(shí)際上是一種誤區(qū)。
膳食均衡又有下列幾條原則，根據(jù)這些原則合理地安排考生的飲食就可以了。
一、注意食物的多樣性，谷類為主的飲食
保證一天吃6兩以上的主食，米面最好不用精制產(chǎn)品。
二、多吃水果、蔬菜和薯類食物保證充分的維生素、礦物質(zhì)、微量元素的攝取。有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C，能增強(qiáng)自身的免疫力。尤其注意維生素C不僅可以幫考生增強(qiáng)免疫力，還有助于考生提高記憶力、分析力。
三、經(jīng)常適量地吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
一方面保證了脂溶性維生素的充分利用，補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及磷脂等有利記憶力的物質(zhì)。
四、保證奶、豆類及其制品的數(shù)量和質(zhì)量
每天最少喝一次奶，如果實(shí)在不喜歡牛奶的口味，酸奶也可以。
五、注意體力活動(dòng)和食量均衡也就是說(shuō)根據(jù)體力活動(dòng)的強(qiáng)度來(lái)安排食物的攝入量，運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)后適當(dāng)增加食物的分量。
六、多吃清淡食物在夏季，出汗和飲水都多的時(shí)候要注意，適當(dāng)?shù)牡}水可以補(bǔ)充失去的鹽分。
七、注意清潔衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)的食物
生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì)。
在飲食選擇上應(yīng)本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營(yíng)養(yǎng)素的科學(xué)攝入�？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營(yíng)養(yǎng)豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品。
八、適可而止，不要濫用保健品不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉、過(guò)敏、感冒上火等病癥，與家長(zhǎng)的意愿適得其反。如果確需服用，要注意一個(gè)度的問(wèn)題，不要濫用，要適可而止。
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